Vepřové medailonky s pepřovou omáčkou

Ingredience:

600g vepřové panenky
40g zeleného nakládaného pepře
sůl
drcený barevný pepř
2 dl smetany
3 cl brandy Napoleon
půl malé lžičky dionské hořčice
olej
vegeta

Popis:

Vepřovou panenku nakrajime na medailonky, lehce naklepeme, okořenime a opečeme na panvi po obou stranách. Maso dáme do tepla. Do panvičky dáme smetanu, vegetu, hořčici, zelený pepř, brandy a nechame zredukovat na hustotu omačky. Omačkou přeleváme medailonky. Podaváme s hranolkami a zeleninovou oblohou