Vepřové maso v čínském zelí

Ingredience:

1 hlávka čínskej kapusty
4 vykostené bravčové rezne z karé
100 g údenej slaniny
80 g cibule
1 strúčik cesnaku
1 lyžica rajčiakového pretlaku
olej
vegeta alebo solčanka
jedna štvrtina kocky zeleninového bujónu
mleté čierne korenie
mletá rasca
soľ
petržlenová vňať

Popis:

Z čínskej kapusty odrežeme 4-5 veľkých listov,ktoré v osolenej vode trochu povaríme,nie však celkom domäkka,vyberieme na dosku a posypeme vegetou. Mierne naklepané rezne osolíme,posypeme rascou a korením a rýchlo z oboch strán opečieme na rozohriatom oleji. Vo výpeku orestujeme polovicu pokrájanej cibule s posekanou petržlenovou vňaťou,pridáme rajčiakový pretlak a krátko premiešame. Potom touto zmesou potreté rezne zabalíme do listov čínskej kapusty. Na pokrájanú slaninu,ktorú opražíme so zvyšnou cibuľou,pridáme trochu vody,strúčik cesnaku a bujón. V tejto zmesi zabalené rezne prikryté dusíme 60-70 minút. Podávame s opečenými zemiakmi. Príprava trvá asi 90 minút.