Vepřové maso s jablky

Ingredience:

1,5 kg vykosteného bračového pliecka
1 lyžica oleja
3/4 hrnčeka slepačieho vývaru
3 lyžice medu
1/4 lyžičky škorice
200 ml jablkovej šťavy
muštu
kôru z citróna
3 ošúpané jablká pokrajané na hranolky

Popis:

mäso zvinieme do rolády a zviažeme špagátom. v hlbokej panvici, na strednom ohni, opečieme zo všetkých strán do hneda. panvicu odstavíme, pridáme vývar, med, škoricu, jablkovú šťavu a citrónovú kôru. privedieme opäť do varu a dusíme asi 1 hod a 15 min, alebo kým mäso nie je mäkké.

pridáme pokrájané jablká a dusíme ešte asi 15 - 20 min, kým jablká nezmäknú, šťava sa neodparí a nezhustne.