Vepřové kotlety na paprice

Ingredience:

4 ks vepřové kotlety (600 g s kostí)
2 lžíce olivového oleje (30 g)
1 dl smetany (33 % tuku)
2 lžičky hladké mouky (10 g)
mletá paprika
sůl
voda

Popis:

Z kotlet odsekneme výčnělky obratlových kostí; kotlety naklepeme, u kosti a po obvodu nařízneme, poprášíme moukou
A mletou paprikou a opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji. Měkké kotlety vyjmeme, osolíme, na tuku od opékání zpěníme
Trochu mleté papriky, hned ji zalijeme 5 lžicemi vody a smetanou, osolíme a povaříme, až se připečená šťáva odvaří a omáčka zhoustne.Omáčku nalijeme na kotlety a podáváme.