Vepřové kotlety na hořčici

Ingredience:

6 vepřových kotlet
3 střední cibule
6 lžiček ostré hořčice
6 lžiček hladké mouky
6 dl suchého bílého vína
pepř
50 g másla
2 lžíce oleje
sůl
petrželka.

Popis:

Nasekáme cibuli. Kotlety opečeme na směsi másla a oleje asi 15 minut do zlatova. Maso vyjmeme a necháme zezlátnout cibuli. Cibuli vybereme špachtlí, vybereme tuk a místo něho dáme hořčici a rozmícháme mouku. Zalijeme vínem, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Dáme na plotnu, vrátíme cibuli, necháme probublávat a si 1/4 hodiny. Pak na 5 minut přidáme kotlety. Na talíři zdobíme petrželkou. Podáváme s brambory nebo bílým chlebem.