Vepřové játra na víně

Ingredience:

300 g bravčovej pečene (jater)
1 bravčové srdce
1 bobkový list
soľ
8 zrniek čierneho korenie
1 cibuľa
2 lyžice hladkej múky
60 g masla
citrónová šťava
2 dl bieleho vína

Popis:

Bravčovú pečeň a srdce dobre umyjeme a uvaríme v slanej vode s bobkovým listom, celým korením a cibuľou. Na masle urobíme svetlú záprašku a zaejeme vývarom z pečene.
Pridáme na hrubšie rezance pokrájané srdce a pečeň, zalejeme bielym vínom, dochutíme citrónovú šťavou, dosolíme a podusíme.
Podávame s varenou ryžou.