Vepřové frikase v pórkovém krému

Ingredience:

800g vepřové kýty
lžíci másla
sůl,pepř
tymián
250 ml. bílého vína
600g zmraženého pórku
150g zakysané krémovité smetany
2 žloutky
50 ml. sladké smetany

Popis:

Maso nakrájíme drobné kostky , v kastrolu ho na rozehřátém másle prudce opečeme ze všech stran , osolíme , opepříme a okořeníme tymiánem , zalijeme vínem a přikryté dusíme 45 min. na mírném ohni . Přidáme pórek a dusíme dalších 15 min. . Když maso změkne , sejmeme kastrol z plotny . Rozšleháme smetany a žloutky , vmícháme do pokrmu a podle potřeby osolíme a opepříme . Rozdělíme na talíře a jako přílohu podáváme brambory s máslem , sypané pepřem a petrželkou .