Vepřová kýta v jemné omáčce

Ingredience:

600g vepřové kýty
150g kořenové zeleniny
1 cibule
olej
1 lžička kari koření
150mlčerveného vína
100g anglické slaniny
sůl,mletý pepř
200ml kysané smetany
cukr

Popis:

Vepřovou kýtu rozkrájíme na řízky,mírně naklepeme,osolíme a opepříme.Na rozpáleném oleji osmažíme oloupanou nasekanou cibuli,přidáme kari koření a promícháme.Vložíme maso,tenké plátky slaniny a společně krátce osmažíme.Očištěnou kořenovou zeleninu najemno nastrouháme,přidáme k masu,podlijeme vínem a dusíme téměř doměkka.Maso vyjmeme,zeleninu rozmixujeme,dolijeme vodou a necháme přejít varem.Vložíme maso a dodusíme.Smetanu rozšleháme a za stálého míchání vlijeme do omáčky.