Vepřová kýta pečená na másle

Ingredience:

1 kg vepřové kýty (plec, krkovice)
250 g másla
4 nožičky párků ( ev. polopárek, špekáček)
sůl

Popis:

Vepřové maso vcelku protáhneme nožičkami párků důkladně osolíme. Rozpustíme polovinu másla a maso ze všech stran orestujeme aby se zatáhlo. Poté maso podlijeme vodou a cca 25 min dusíme do měkka nejlépe v papiňáku. Maso naporcujeme vložíme do pekáčku , přidáme zbytek másla a pečeme v troubě jako klasickou pečeni. Nezapomeneme podlévat a musíme pečeni kontrolovat, aby se nám nepřipálila.
Podává se s vařeným bramborem, přelitým vypečenou šťávou.