Vepřová krkovice se sýrovou zálivkou

Ingredience:

4 plátky vepřové krkovice
zelený pepř mletý
sůl
půlky broskve
20dkg nivy
200ml smetany
1dcl stolního oleje
1 středně velká cibule

Popis:

najemno nakrájenou cibuli položime do pekáče, do kterého jsme před tím nalili 1dcl oleje. Naklepané plátky krkovice jemně opepříme a osolíme, poté položíme do pekáče tak, aby se co možná nejméně překrývaly. Troubu nastavíme na 175 st.C a asi 50-60 min. pečeme. Po 30 min. plátky obrátíme na druhou stranu. Tehdy je možné na plátky položit např. půlku broskve. Asi 15 min. před koncem na plotně zahřejeme smetanu, když začne pěnit, rozdrobíme do ní nivu. Pomalu mícháme a získáme tak sýrový krém (zálivku). Na talíři pak zálivkou přelijeme plátky krkovice. Jako příloha je možné cokoli (brambory, pečené brambory, hranolky atd.)