Vánoční medovníčky(perníčky)

Ingredience:

200 g masla
500 g medu
250 g krupicového cukru
1 balíček medovníkového korenia
15 g kakaového prášku
1200 g hladkej múky
1 balíček prášku do pečiva
štipka soli
2 vajcia
na polevu 2 bielka
300 g práškového cukru
červené,žlté,modré potravinárske farbivo
maslo na vymastenie plechu

Popis:

Maslo, med, cukor, medovníkové(perníkové) korenie a kakao vložíme do hrnca, pri miernej teplote za stáleho miešania privedieme do varu a necháme vychladnúť. Múku s práškom do pečiva prosejeme, pridáme soľ, vajcia a zmiešame s medovou masou. Najprv všetko dobre zamiešame varechou, potom na pomúčenej doske vypracujeme na hladké cesto. Vytvarujeme bochník, zabalíme do alobalu a necháme cez noc odpočívať. Plech vymastíme maslom. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 4 mm, vykrajujeme rôzne tvary a pečieme 15 minút v rúre pri teplote 200 °C. Upečené medovníčky necháme vychladnúť. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a pritom pomaly pridávame toľko práškového cukru, aby vznikla hustá poleva vhodná na striekanie ozdôb. Polevu rozdelíme do troch nádob a každú zafarbíme inou farbou. Z pergamenového papiera urobíme kornútiky, naplníme polevou, rožtek odstrihneme a ozdobíme medovníčky