Vánoční kapr s nádivkou

Ingredience:

Připravíme si jednoho kapra
10 dkg dušené šunky
jedno vejce
jednu střední cibuli
60 gramů másla
sklenku suchého bílého vína
20 dkg hub
sůl,pepř a koření (tymián,petržel)

Popis:

Šunku nakrájíme a osmahneme na másle a cibuli. Přidáme 10 dkg hub a vejce, dle chuti osolíme a opepříme.
Rybu zbavíme hlavy, ocasu a šupin, očistíme, vykucháme a naplníme ji připravenou směsí ze šunky a hub. Konce kapra upevníme kuchyňskou jehlou a okořeníme ho tymiánem a petrželí.
Pekáč vymažeme máslem, vložíme do něj kapra a pečeme třicet minut ve vyhřáté troubě. V menším kastrůlku podusíme zbytek nakrájených hub s vínem, kterými během pečení kapra podléváme.