Vánočka 1

Ingredience:

1 kg polohrubé mouky
čtvrt kg másla
lžička soli
15 dkg cukru
4 žloutky
4 dkg kvasnic
půl litru smetany(mléka)
15 dkg hrozinek
10 dkg mandlí a trochu citrónové kůry

nebo: 15 dkg másla
10 dkg cukru
2 žloutky
lžička soli
4 dkg droždí

Popis:

Připravíme tuhé těsto, které dobře vypracujeme a necháme vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, přidáme k němu 15 dkg očištěných hrozinek, 10 dkg olupaných, na nudličky nakrájených mandlí a všechno dobře prohněteme. Nyní těsto rozdělíme na 10 - 12 dílů a uděláme pletence. Pletence na sebe pokládáme v pořadí: pletenec ze (4) - 3 - 2. Potom dáme vánočku na plech a necháme vykynout. Vykynutou vánočku pomažeme rozkvedlaným vajčkem a dáme do rozpálené trouby, aby se rychle zapekla, potom oheň zmírníme a pečeme ji pozvolna, aby se dobře propekla. Pečeme ji obyčejně den před upotřebením. (Jako příchuť někdo dává muškátový květ nebo anýz.)
Vánočky - 2 ks