Vamberecký řízek

Ingredience:

400 g vepřové kýty
120 g jemného párku
4 plátky tvrdého sýra
1 středně velká cibule
sůl
1 lžíce hladké mouky
1 vejce
2 lžíce mléka
60 g strouhanky
150 g tuku na smažení

Popis:

Z kýty ukrojíme přes vlákno plátek mírně jej naklepeme, osolíme a do středu položíme plátek sýra, cibule a párku. Plátek přeložíme, obalíme v prosáté mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem, ve strouhané housce a smažíme v horkém oleji do zlatavé barvy.