Valentýnská kuřecí prsíčka s omáčkou z lesního ovo

Ingredience:

300 g kuřecích prsíček
200 g lesních plodů (mražené)
1 lžíce olivový olej
1 špetka soli
1 špetka bílého pepře
4 badiány
1 dcl červeného vína
1 lžička škrobu (solamyl)
1 citrón
1 lžíce cukru

Příloha:
Rýže, americké brambory, bramborové hranolky, krokety.

Popis:

Očištěná kuřecí prsíčka podélně nařízneme směrem ke středu silnější části, rozevřeme a jemně naklepeme. Vzniknou jakési "srdíčka". Takto připravené kuřecí plátky osolíme a opepříme.
Na pánvi rozpálíme olivový olej a prsíčka na něm z obou stran orestujeme do zlatova. Prsíčka vyjmeme a uložíme na teplé místo.
Do vzniklého výpeku přimícháme mraženou lesní směs a červené víno, necháme přejít varem a přidáme cukr s badiánem. Lehce povaříme a zahustíme škrobem rozpuštěným ve vodě (škrob se nesmí vařit).

Vzniklou omáčkou přeléváme předem restovaná kuřecí prsíčka. Zdobíme citrónem.

Energetická hodnota: cca 1427 kJ (341 kcal)