Valašské zahýbance

Ingredience:

bramborové placky:
750 g brambor
200 g polohrubé mouky
sůl
1-2 vejce
30 g másla
30 g tuku
mléko.
náplň:
350 g kyselého zelí
1 menší cibule
50 g slaniny

Popis:

Vychladlé uvařené brambory nastrouháme, přidáme mouku, vejce, mléko a vypracujeme tuhé těsto, z něhož vyválíme čtyři placky. Vyválené placky plníme kyselým zelím, přehneme v půli, okraje stlačením slepíme. Zahýbance pečeme po obou stranách na plotně nebo na plechu v troubě, při podávání mastíme sádlem.
Příprava náplně: Zelí pokrájíme a prohřejeme na zpěněné cibulce se slaninou.