Vajíčkové řízky

Ingredience:

3 vajcia uvarené na tvrdo
1 žemľa
soľ
mleté čierne korenie
zelená petržlenová vňať
1 vajce
1 menšia cibuľa
100 g strúhanky
80g tuku

Popis:

Vajcia uvarené na tvrdo posekáme nadrobno. Žemľu navlhčíme v studenej vode, dobre vytlačíme, pridáme posekané vajcia, osolíme, okoreníme a dochutíme petržlenovou vňaťou. Nakoniec primiešame vajce a nadrobno pokrájanú cibuľu. Všetko spolu rozmiešame, rukou sformujeme ploché rezne, ktoré obalíme strúhankou a v malom množstve tuku pomaly vyprážame.