Vaječný likér

Ingredience:

400ml smetany
4 žloutky
150g krystalového cukru
kousek celé vanilky
300ml rumu nebo Brandy

Popis:

Část smetany nalijeme do hrnku, přidáme rozlámanou vanilku a vložíme do horké vodní lázně. Žloutky utřeme s cukrem a promícháme se zbylou smetanou. Přilijeme k horké smetaně a šleháme, až začne houstnout (nesmí se vařit). Pak ihned vyjmeme, dolijeme rumem, procedíme do lahví, uzavřeme je a uložíme v chladu a temnu. Necháme několik dnů uležet.