Uzené maso se špenátem

Ingredience:

1 uzená volka
1 krabice zmrazeného špenátu
50 g slaniny
1 cibule
1 lžička hladké mouky
kousek masoxu
NA ŠPENÁT:
1 cibule
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1 dl mléka
sůl
stroužek česneku nebo 0,5 lžičky česnekové pasty

Popis:

Maso vložíme do studené vody a 5 minut povaříme. Vodu vylijeme a nahradíme čerstvou vařící vodou. Maso uvaříme doměkka. Mezitím si připravíme špenát. Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku, zapražíme, zalijeme mlékem, přidáme rozmrazený špenát a povaříme. Dochutíme solí a česnekem nebo česnekovou pastou. Na pokrájené slanině osmahneme jemně nakrájenou cibuli, přidáme mouku, zapražíme, zalijeme trochou vody s masoxem a povaříme. Rolku nakrájíme na plátky, podlijeme přecezenou šťávou, doplníme špenátem a podáváme s vařenými brambory nebo bramborovými kroketami.