Úhoř na roštu

Ingredience:

800g úhoře
mletý pepř
citronová šťáva
tatarská omáčka
sůl

Popis:

Úhoře vykucháme, stáhneme z kůže, do hřbetu uděláme ostrým nožem několik zářezů, opepříme v zářezech a nakapeme citrón, potřeme olejem a necháme aspoň hodinu odležet v ledničce. Připravené porce úhoře položíme na naolejovanou mřížku do vyhřátého grilu a zprudka 4-5 minut grilujeme. Podáváme s opečenými brambory a tatarskou omáčkou.