Tvarohový koláč podle Davida

Ingredience:

Na formu o průměru 28cm:
6 vajec
125g změklého másla
250g cukru
750g nízkotučného tvarohu
500g Mascarpone (Žervé, Lučina)
1 sáček vanilkového cukru
2 vrchovaté lžíce škrobové moučky

Popis:

Oddělíme žloutky a bílky. Máslo třeme s cukrem do pěny, pak přidáváme jeden žloutek po druhém. Odkapaný tvaroh, Mascarpone a pudinková prášek promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a spolu se škrobovou moučkou lehce vmícháme do tvarohu.

Troubu předehřejeme na 180°C. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Naplníme tvarohovou hmotou, urovnáme a pečeme 1,5 hodiny dozlatova.