Tvarohovo-ořechové řezy

Ingredience:

Těsto
200g moučkového cukru
150g másla
1 vejce
1/2 prášku do pečiva
200g hrubé mouky
200g mletých ořechů
tuk na plech

Náplň:
140g másla
3 žloutky
800g měkkého tvarohu
140g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 lžíce rumu

Sníh:
3 bílky
80g cukru

Popis:

1.Moučkový cukr promícháme ze změklým máslem.Přidáme vejce,mleté ořechy a nakonec mouku prosátou s práškem do pečiva. Vypracujeme hladké těsto,které necháme asi 10 minut odležet.
2.
Máslo vyšleháme se žloutky a cukrem do pěny. Pak po částech vmícháme měkký tvaroh,vanilkový cukr a rum.
3.
Plech vymažeme. Ořechové těsto rozválíme na plát,který opatrně přeneseme na plech.Těsto potřeme připravenou tvarohovou náplní a vložíme do vyhřáté trouby.Pečeme při 180C asi 20 minut.
4.
Bílky vyšleháme na vodní lázni za postupného přisypávání cukru na tuhý sníh. Na poloupečený moučník naneseme vrstvu tuhého sněhu a ještě ho dopečeme při nejnižším nastavení trouby.