Tvarohové palačinky se smetanou

Ingredience:

350 g mouky
3 vejce
200 ml mléka
100 ml sodovky (perlivé vody)
300 g tvarohu
150 g práškového cukru
1 citrón
špetka soli
300 ml smetany
300 g kompotovaných broskví
50 g másla
50 g rozinek
1 svazek meduňky

Popis:

Z vajec, mléka, mouky a špetky soli vypracujeme hustou směs. Přidáme takové množství sodové vody, abychom získali palačinkové těsto odpovídající hustoty. Na pánvi rozpálíme malé množství oleje a upečeme palačinky.
Připravíme náplň:
Rozmícháme tvaroh se smetanou, přidáme rozinky, práškový cukr a několik kapek citrónové šťávy. Broskve nakrájíme na kostičky a vmícháme je do krému. Palačinky naplníme tvarohovou náplní, srolujeme je a prohřejeme je na rozpáleném másle. Ještě na pánvi posypeme palačinky práškovým cukrem a zakapeme smetanou. Před podáváním ozdobíme palačinky lístky meduňky.