Tvarohové halušky

Ingredience:

1,5 kg zemiakov
0,5 kg tvarohu
130 g masla
2 kávové lyžičky soli
250 g polohrubej múky
250 g hladkej múky
suroviny na poliatie halušiek:
120 g masla
1 kávová lyžička soli
1 kávová lyžička polohrubej múky

Popis:

Očistené zemiaky najemno postrúhame. Pridáme soľ, polohrubú a hladkú múku, všetko dobre premiešame a vytvoríme husté cesto. To hádžeme do vriacej a osolenej vody cez haluškové sitko. Hotové halušky dáme do misky, v ktorej je tvaroh a rozpustené maslo. Ďalšie maslo rozpustíme v osobitnej panvičke, kde pridáme jednu lyžicu polohrubej múky a soli. Zmes miešame do zlatista. Týmto maslom polievame halušky tesne pred servírovaním.