Tvarohová torta podle Klaudie

Ingredience:

240 gramový balík detské piškóty guľaté
čerstvé ovocie (kompót) podľa chuti – najlepšie 4 druhy

Plnka:
125 g (1/8) maslo
6 vrch. PL práškový cukor
1 balík vanilínový cukor
šťava z 1 citróna
250 g tvaroh klasický

Kašička:
1 balík zlatý klas
štipka soli
2 PL cukor kryštáľ
4 dl mlieko

Želatína:
1 balík (20 g) želatína mletá-číra (Dr.Oetker)
1,5 dl šťava z kompótu alebo džús

Šľahačka:
250 ml šľahačková smotana

Popis:

Maslo, práškový cukor, van. cukor a šťavu z citróna (vytlačiť ho na cukor) vyšľahať do peny, pridať tvaroh a ešte pošľahať. Počas šľahania uvariť hustú kašičku a za občasného miešania ochladiť. Zašľahať do zmesi. V šťave rozpustiť želatínu a vo vodnom kúpeli zohriať na cca 60 °C, za občasného miešania ochladiť. Zamiešať do pripravenaj zmesi. Šľahačkovú smotanu vyšľahať dotuha a zľahka primiešať k ostatnej zmesi.

Na dno tortovej nádoby o priemere 28 cm (alebo inej nádoby primeranej veľkosti) poukladať piškóty natesno vedľa seba na celú plochu. Piškóty pokropiť šťavou z kompótu alebo džúsom. Na piškóty naukladať kompót alebo ovocie (dva druhy striedať) a zaliať 1/2 pripravenej zmesi. Poukladať druhú vrstvu piškót natesno a vrstvu ovocia (ďalšie dva druhy) a zaliať zvyšnou zmesou. Pracovať rýchlo – želatína tuhne. Nechať asi 2 hodiny stuhnúť v chlade. V časovej tiesni pomôže 30 min. v mrazničke.