Turecký med s citrusovou kůrou

Ingredience:

3 bílky
180g moučkového cukru
100g medu
120g kešu oříšků
kůra z jednoho pomeranče a citronu
pár kapek pomeranče a citronové šťávy

Popis:

Med zahřejeme ve vodní lázni.
Z bílků, cukru, sekaných lístků tymiánu, kůry a kapiček vyšleháme sníh, do něhož pomalu vmícháme teplý med, přimícháme oříšky, nalijeme do misek, necháme zchladnout, poté v lednici důkladně vychladit