Trdelníky

Ingredience:

1,5 litru mléka
250 g másla
250 g hery
250 g margarínu
1 lžička sádla
12 žloutků
3 celá vajíčka
1 hrstka cukru
1 menší hrstka soli
3 lžičky smetany
polohrubá mouka (podle potřeby
těsto by mělo být husté asi jako na koláče)
droždí
moučkový cukr
vaječný bílek na potření
mleté ořechy na obalení
rozpuštěné máslo na potírání při pečení
popř. cukr na obalování

Popis:

1,5 litru mléka, 250 g másla, 250 g hery, 250 g margarínu, 1 lžička sádla, 12 žloutků, 3 celá vajíčka, 1 hrstka cukru, 1 menší hrstka soli,
3 lžičky smetany, polohrubá mouka (podle potřeby, těsto by mělo být husté asi jako na koláče), droždí, moučkový cukr, vaječný bílek na potření - vypracovat těsto.
Po vykynutí rozdělit na cca 30 dílů, vyválet váleček a namotat na olejem potřenou trubičku. Každý trdelník potřít bílkem a obalit v ořechách. Při pečení každých 5 minut potírat rozpuštěným máslem. Pečeme 10 minut na 250°C, pak stáhnout na 180°C a péct ještě cca 10 minut. Po upečení obalit v cukru smíchaným s vanilkovým cukrem.