Toskánská cibulová polévka

Ingredience:

400g cibule
2 stroužky cesneku
3 lžíce tuku
1 chilli paprička
1l zeleninového bujónu
200ml bílého vína
čerstvá majoránka
muškátový oříšek
mletý černý pepř
cukr
sůl
bílý chléb
2-3 lžíce olivového oleje
100g ovčího sýra

Popis:

Rozpálíme olej, přidáme cibuli (na plátky), nadrobno pokrájenou papričku a prolisovaný česnek. Chvíli smažíme, pak přidáme vývar a víno. Osolíme, okořeníme, dochutíme muškátovým oříškem a cukrem. Přidáme nasekanou majoránku a asi 15 minut povaříme.Kostky chleba opečeme na olivovovém oleji.Do každé porce dáme na talíři kostky chleba a nastrouhaný sýr.