Topinky s omeletou

Ingredience:

tmavý chléb (např. slunečnicový) - krájený
3 vejce
plnotučná hořčice, kečup
1 cibule (velikost dle chuti)
20 dkg balkánu
pepř

Popis:

rozehřejeme troubu a na plech položíme starší chléb (můžeme ho - pokud je moc suchý - mírně zvlhčit vodou)
na pánvi usmažíme omeletu (do vajíček můžeme přidat špetku strouhanky - kvůli objemu omelety)
chléb obrátíme, když je opečený, namažeme ho hořčicí a kečupem, položíme kousky omelety, posypeme balkánem a nakrájenou cibulkou (pokud máme rajče - plátek neuškodí - pokud ne - nevadí)