Topinka Kalimero

Ingredience:

kuřecí prsíčka (200 g)
kuřecí šunka (200 g)
vejce (4 ks)
cibule (1 velká)
netučný sýr na strouhání-např. eidam (cca 100 g)
sádlo
máslo
chléb na topinky (4-6 ks)
sůl,pepř

Popis:

Na sádle osmažíme do sklovata na hrubo nakrájenou cibuli. Přidáme na nudličky nakrájené maso, osolíme, opepříme a orestujeme. Přidáme na nudličky nakrájenou kuřecí šunku, směs prohřejeme a odstavíme.
Nastrouháme sýr. Do šálku vyklepneme vejce, lehce osolíme a rozmícháme.
Na sádle opečeme plátky chleba, které po odkápání tuku (osušení v papírové utěrce či ubrousku)lehce pomažeme máslem. (Česnek, který jinak nikdy neškodí, zde není na místě.)
Znovu prohřejeme masovou směs, přidáme rozmíchaná vejce a za stálého míchání necháme srazit.
Hotovou směs klademe na připravené horké topinky, sypeme nastrouhaným sýrem a podáváme.
Varianta:
Možno použít libovolné minutkové maso a libovolnou kvalitní uzeninu.
Ne příliš racionální, ale syté, vynikající a chutné.