Topenade

Ingredience:

150 g černých oliv bez pecek
8 sardelových řezů
60 g scezených kaparů
2-3 oloupané stroužky česneku
125 ml prvotřídního olivového oleje
čerstvě mletý pepř

Popis:

Do kuchyňského robotu dáme olivy, sardelové řezy, kapary, česnek a trochu oleje.Nejprve rozmixujeme nahrubo a za stálého přilévání tenkého pramínku oleje zvolna pokračujeme v mixování. Nakonec podle chuti okořeníme pepřem. Misku s krémem dobře zakryjeme a vložíme na 2-3 dny do chladničky rozležet. Používáme jako pomazánku na tousty, k natvrdo vařeným vejcím, k syrové zelenině a těstovinám.