Tokáň zelí

Ingredience:

500 g kyslej kapusty
4 menšie zemiaky
1 celé bravčové(bavorské)koleno
200 g údenej oravskej slaniny
100 g cibule
4 gulôčky celého nového korenia
vegeta, soľ
1 veľká PL cukru
2 veľké PL sladkej mletej papriky
4 strúčiky cesnaku
gulášové korenie
2 menšie čili papričky
3 dl slepačieho vývaru
1 veľká zelená paprika
1 väčšie kyslejšie jablko
200 g šampiňónov
2 veľké PL horčice
petržlenová vňať

Popis:

Bravčové koleno vykostíme a nakrájame na väčšie kocky,kosť rozsekneme na tri časti a spolu s cibuľou restujeme asi desať minút. Potom pridáme oravskú slaninu, soľ, vegetu, mletú papriku, cukor, gulášové korenie, horčicu, šampiňóny a kyslú kapustu a všetko dusíme asi 40 minút na miernom ohni. Nakoniec pridáme zelenú papriku, jablko a cesnak a spolu so zemiakmi necháme podusiť asi 10 minút. Odstavíme nabok a pridáme petržlenovú vňať a kyslú smotanu. Podávame s bielym chlebom.