Tokáň po starém maďarském způsobu

Ingredience:

300 g telecího masa
300 g vepřového masa - např. plecko
300 g hovězí svíčkové
100 g slaniny
100 g sádla
150 g cibule
150 g zelených paprik
80 g oloupaných rajčat
3 dcl smetany (může být kyselá i sladká)
sůl
paprika
mouka

Popis:

Veškeré maso nakrájíme na tenké proužky.
V kastrolu na sádle osmažíme nakrájenou cibuli a slaninu, pak přidáme hovězí svíčkovou, dusíme, po 20 minutách přidáme vepřové maso a po dalších 20 minutách telecí. Podléváme dle potřeby horkým vývarem nebo vodou a dusíme skoro doměkka. Pak osolíme a okořeníme paprikou, přidáme nakrájená rajčata a zelené papriky a dusíme vše doměkka. Před dokončením vlijeme smetanu, v které jsem rozkvedlali trochu mouky a ještě chvíli povaříme.