Tmavý chléb od Jirky

Ingredience:

350g celozrnné pšeničné mouky
100g špaldové mouky
50g žitné mouky
2 lžičky soli
7g sušeného droždí
100g slunečnic.semínek
25g kmínu
50g máku
70ml melasy
300ml vody
na ozdobení:
sezamová semínka

Popis:

Vše dobře smíchat. Dobře prohněte. Cca 2 hodiny nechat kynout.
Těsto znovu prohněte, vytvarujte kulatý bochník a celý ho obalte v sezamových semínkách. Opět nechte kynout 1 hodinu.
Bochník dejte na pečícím papírem vyložený plech a pečte v předehřáté troubě na 220 st. (200 horkovzdušná) cca 1/2 hodiny dokud chléb nezezlátne