Thajský smažený ananas

Ingredience:

1 ananas
40 g másla
60 g hnědého cukru
60 ml limetkové šťávy
30 g hoblinek sušeného kokosu
200 g čokolády na vaření
50 ml smetany

Popis:

1. kokos opražíme na pánvi dozlatova
2. ananas očistíme a nakrájíme podélně na výseče. Na pánvi, nejlépe woku, rozpálíme máslo a orestujeme výseče ananasu, přidáme hnědý cukr a limetkovou šťávu a vše společně krátce podusíme
3. čokoládu natrháme na kousky, vložíme do misky, misku do vodní lázně, přidáme smetanu a necháme rozpustit a důkladně promícháme
4. na talíři ananas sypeme kokosem a přelijeme čokoládou