Thajský salát s pomelem a kuřecím masem

Ingredience:

1 pomelo
1 kuřecí prsíčka
1 šálek vyloupaných předvařených krevet
1 lžičku nakrájených chilli papriček
1+1/2 lžíce thajské rybí omáčky
1+1/2 lžičky cukru
šťáva z 1 limetky
1+1/2 lžíce nakrájené čerstvé natě koriandru
1 salát lollo rosso
1/4 šálku opražených a nasekaných burských oříšků
6 cibulí šalotek nakrájených na plátky a orestovaných
olej

Popis:

Oloupané pomelo rozdělíme na menší kousky do misky. Přidáme na proužky nakrájená a osmažená kuřecí prsíčka a předvařené krevety. V menší misce smícháme rybí omáčku, nadrobno nakrájené chilli papričky, cukr, šťávu z limetky a koriandr. Vše přidáme k pomelu, krevetám a kuřecímu masu. Na servírovací talíře naaranžujeme dobře omyté listy salátu a na ně vložíme připravenou směs s pomelem. Vše posypeme arašídy a plátky orestované šalotky.