Telecí s černou fazolí

Ingredience:

1 kilogram telecího
100 ml oleje
3/4 kilogramu černé fazole
3 cibule
3 rajčata
4 stroužky česneku
sůl
pepř

Popis:

Telecí nakrájíme na kousky, aby vyšly 2-3 na osobu. Cibuli nasekáme na drobno a na rozpáleném oleji osmažíme téměř do zlatova. Přidáme maso a osmahneme. Rajčata oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, vybereme zrníčka, ještě pokrájíme na kostičky a přidáme k masu spolu s nasekaným na jemno česnekem, pepřem a solí. Dolijeme vodu tak, aby přikryla maso. Na malém ohni vaříme přibližně jednu hodinu. Poté dosypeme opláchnutou fazolí a vaříme ještě půldruhé hodiny do změknutí fazole.