Telecí řízky v rajčatové omáčce

Ingredience:

4 veľké teľacie rezne s kosťou
hladká múka
6 PL oleja
1 cibuľa
čtvrt l bieleho vína
čtvrt l mäsového vývaru
2 PL paradajkového pretlaku
mleté čierne korenie
soľ

Popis:

Rezne opláchnite pod studenou vodou, osušte a kraje niekoľkokrát narežte. Na panvici zohrejte olej. Mäso z oboch strán osoľte, poprášte múkou, dajte na panvicu spolu s ošúpanou a nakrájanou cibuľou. Mäso z oboch strán opekajte, kým nedosiahne farbu (asi 20 min.). Podlejte trochou vína a nechajte prevrieť. Vývar, ktorý ste pripravili podľa návodu na obale, premiešajte s paradajkovým pretlakom, nalejte na mäso, dochuťte soľou, korením a varte, kým omáčka nezhustne. Mäso duste aspoň hodinu, z času na čas obráťte a podlejte vínom. Podávajte s varenými zemiakmi.