Telecí řízek na rajčatech

Ingredience:

3 telecí řízky
kousek másla jako malé vejce
sůl
hladká mouka
4-5 rajčat
3 hrsti rozlámaných špaget nebo tenkých makaronů
sůl
2 lžíce másla
3 dkg strouhaného sýra

Popis:

Řízky otřeme,na okraji nařízneme nebo odblaníme,lehce je naklepeme,posolíme a obalíme v hladké mouce.Zatím rozpálíme na pánvi máslo,řízky na něm po každé straně dvě minuty opékáme,pak obrátíme a další tři minuty doděláváme. Přendáme na teplý talíř, šťávu podlijeme několika lžícemi vody a přidáme do ní na plátky nakrájená oloupaná rajčata.společně se šťávou je povaříme a přelijeme přes řízky.
Ve velkém kastrolu přivedeme do varu osolenou vodu,vsypeme do ní rozlámané těstoviny,přiklopíme,po chvilce je ode dna zamícháme a vaříme na slabším ohni.Hotové propláchneme horkou vodou,kterou si přichystáme,a okapané promasíme aby se nám neslepily.Na míse nebo na talířich je sypeme strouhaným sýrem.