Telecí na zelenině

Ingredience:

4 telecí plátky
2 mrkve
1 petržel
1/2 pórku
1 menší cibule
1 šlehačka
hovězí vývar
0,1 l bílého vína
lžíce citronové šťávy
pepř
sůl
grilovací koření
2 lžíce másla

Popis:

Telecí plátky mírně naklepeme a potřeme grilovacím kořením. Pak rychle (asi 3 minuty po každé straně) orestujeme na másle.
Na jiné pánvičce orestujeme strouhanou zeleninu a do ní, když začala vonět, vložíme předrestované maso. Ještě chvíli společně restujeme a poté zalijeme vývarem.
Pod pokličkou dusíme doměkka. Poté maso vyjmeme a šťávu zalijeme šlehačkou smíchanou s vínem a krátce povaříme.
Omáčku nezahušťujeme a maso do ní vložíme jen prohřát.
Podáváme s rýží.