Telecí medailonky se šťovíkem

Ingredience:

4 telecí medailonky
1 šálek mladého šťovíku
50g másla
špetka soli
špetka bílého pepře
2ČL citronové šťávy
150 g jogurtu
1 Čl cukru

Popis:

Šťovík nakrájíme na nudličky. Rozehřejeme máslo a medailonky v něm z každé strany 4 min. opečeme a potom osolíme a opepříme. Jogurt smícháme s výpekem a přidáme do něj šťovík a za stálého míchání ohříváme asi 2 min. Omáčku dochutíme citronovou šťávou a cukrem.