Telecí maso zapečené v rýži

Ingredience:

500 g telecí kýty
2 plátky slaniny
1 cibule
1 utřený česnek
20 g sušených hub
1/2 celeru
400 g rýže
1 l hovězího vývaru
šťáva z 1 citronu
sůl
pepř
tymiánu

Popis:

Nakrájíme slaninu na kostičky a trochu vyškvaříme, přidáme pokrájenou cibuli, celer a orestujeme. Vložíme nakrájené maso, okořeníme a přidáme houby, česnek, po chvíli také propranou rýži a vše společně orestujeme. Zalijeme vývarem, přidáme tymián, citrónovou šťávu a dochutíme solí a pepřem. Přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou, dáme do trouby a pečeme asi 40 minut