Tažený závin mé maminky

Ingredience:

těsto:
35 dkg hl.mouky
špetku soli
1/8 l vody
3 kapky octa
1 celé vejce
3 dkg sádla
a olej
náplň:
70 dkg jablek
10 dkg strouhanky
5 dkg másla
5 dkg cukr
5 dkg hrozinek
5 dkg mletých ořechů
skořice dle chuti

Popis:

Napřed dáme vodu do kastrůlku,zahřejeme na 30 stupňů.
vložíme sádlo,až se rozpustí,šp.soli,ocet,nakonec vejce(nesmí to být horké!)
Na vále uděláme v mouce důlek a směs pomalu zapracujeme ve vláčné těsto.Přikryjeme na vále katrolkem nebo miskou a nachystáme si plech vyložený peč.papírem.
Těsto rozdělíme na 2 vyválíme na mírně pomoučeném čistém starém ubruse.potřeme olejem a natahujeme
jak moc si troufnu,aby se těsto netrhalo.
Potom posypat strouhankou,pokapat máslem,Postrouhat jablka,rozinky,posypat ořechy,pocukrovat a dle chuti citronovou kůru a skořici.Ubrusem opatrně svinout,zatlačit konce,potřít
máslem nebo olejem.Péci ve středně vyhřáté troubě asi na 160 stupnů 1/2hodiny nebo do růžova.