Tatarský biftek z lososa

Ingredience:

kapary
olivový olej
cibule
dijónská hořčice
citron
losos
sůl
mletý černý pepř
kopr

Popis:

Filet z lososa zbavíme kůže a odstraníme kosti, nejlépe pinzetou. Maso nakrájíme na malé kostičky.
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, kapary posekáme nadrobno. Omytý kopr rozebereme na snítky a ty jemně pokrájíme. Dijónskou hořčici, olivový olej a šťávu z jednoho citronu v míse vyšleháme do hustšího krému. Ochutíme solí a pepřem.