Tatarská omáčka IV.

Ingredience:

Vaječný žloutek
natvrdo uvařené vejce
půlka citronu
vrchovatá lžíce hořčice
pepř
⅓ oleje
2 lžíce kapari.

Popis:

Popis přípravy:Do misky dejte ovařený i syrový žloutek,citronovou šťávu,hořčici,sůl,pepř a lžíci oleje.Rotační nůž nechejte pár sekund běžet,dokud se nevytvoří ucelená hmota.Otvorem ve víku přilévejte pomalu a za chodu olej.Jakmile začne majonéza houstnout,může se zbytek oleje přidat rychleji.Na závěr kapari a vařený bilek,který nakrájíme pomoci rotačního nože.