Sýrové topinky s Nivou

Ingredience:

100g sýru Niva/s plísní/
1/8 l mléka
10 plátků veky
30g másla
30g hladké mouky
sůl
1 vejce
špetka pepře a může být /špetka muškátového oříšku/

Popis:

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme jí mlékem a povaříme na hustý bešamel, do něhož vmícháme strouhanou Nivu a dobře utřeme. Osolíme,okořeníme a vmícháme vejce. Topinky pomažeme touto směsí, srovnáme na plech a zapečeme v troubě 5 minut. Podáváme teplé.