Sýrové řízky

Ingredience:

8 plátkov Eidamu
100 g šampiňónov
2 lyžičky masla
100 g sterilizovaného hrášku
50 g šunky
soľ,vegeta
olej
petržlenová vňať
3 vajcia
Na obaľovanie: múka, vajce a strúhanka
Na dresing:
1 biely jogurt
po 1 lyžičke horčice a kečupu
soľ
cukor
ocot

Popis:

Očistené, pokrájané šampiňóny podusíme na masle, pridáme hrášok, nadrobno pokrájanú šunku a posekanú petržlenovú vňať. Zmes ochutíme soľou a vegetou, pridáme rozmiešané vajíčka a necháme zhustnúť. Na 4 plátky syra dáme tenkú vrstvu zmesi, každý prikryjeme druhým plátkom, mierne pritlačíme. Pripravený syr obalíme v trojobale (hladká múka, vajce, strúhanka) a z oboch strán rýchlo vypražíme. Z jogurtu, horčice, kečupu, trošky cukru, soli a octu pripravíme dresing. Pred podávaním ním polejeme syr. Vhodnou prílohou sú opekané zemiaky alebo zemiaková kaša.