Sýrové pagáče

Ingredience:

Cesto:
350 g polohrubej múky
jeden téglik kyslej smotany
250 g Palmarinu
jednu lyžičku soli
100 g strúhaného tvrdého syra
dve lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
strúhaný parmezán
Na potretie: jedno vajce
strúhaný tvrdý syr
soľ

Popis:

Polohrubú múku zmiešame s kyslou smotanou, kypriacim práškom, so zmäknutým Palmarinom, soľou a strúhaným tvrdým syrom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré prikryjeme a odložíme na dve hodiny do chladničky. Po odležaní cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi jeden centimeter a pomocou okrúhlej formičky vykrajujeme pagáče. Ukladáme ich na plech pokrytý papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom, posolíme a posypeme strúhaným syrom. Vložíme do vyhriatej rúry a upečieme. Upečené a ešte teplé pagáče posypeme strúhaným parmezánom.