Sýrové Fondue - omáčka

Ingredience:

100g másla
200g sýru – fontina nebo ementál
50g mouky
2 žloutky

Popis:

V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme nakrájený sýr a přilijeme pomalu za stálého míchání trochu vody. Zamícháme a uvedeme do varu.
Za stálého míchání přidáme mouku a osolíme podle chuti. Přidáme po troškách zbytek vody. Necháme ještě chvíli povařit. Stáhneme z ohně.
Pak vmícháme žloutky.
Podáváme k masu - k jakékoliv pečeni v troubě, nakrájené na plátky, nebo krůtí nebo kuřecí prsa na pánvi na sucho nebo na grilu.