Sýrová polévka podle Kuby

Ingredience:

2 žemle
40 g másla
1 l vývaru
1/2 šálku smetany
8 lžic strouhaného ementálu
1/2 lžičky kmínu
petrželka
mletý pepř,sůl

Popis:

Žemle pokrájíme na kostičky, za stálého míchání opečeme na másle, zalijeme je vývarem, okořeníme jemně usekaným kmínem a vaříme 10 minut na malém plameni. Do polévky přilijeme mléko a smetanu, uvedeme ji do varu, potom sejmeme z plotýnky a metličkou vmícháme strouhaný sýr. Osolíme ji, opepříme, posypeme petrželkou a podáváme